Introducción:
En la actualidad, el sector de la producción animal se enfrenta a desafíos significativos y oportunidades únicas. La demanda mundial de productos animales se prevé que se duplique en las próximas décadas debido al crecimiento demográfico y la prosperidad económica creciente, lo que implica un incremento en el consumo proteico. Sin embargo, este crecimiento viene acompañado de una creciente conciencia de la necesidad de una producción más sostenible y eficiente.
El modelo tradicional de producción, basado en el paradigma de extraer-producir-eliminar, ha sido criticado por sus efectos negativos en el equilibrio del ecosistema debido a la sobreexplotación de recursos y la degradación del medio ambiente. Por lo tanto, es esencial que las industrias agropecuarias evolucionen hacia una bioeconomía circular sostenible que renueve las industrias, modernice los sistemas de producción primaria, proteja el medio ambiente y promueva la biodiversidad.
En este contexto, la nutrición animal juega un papel crucial. La eficiencia en la producción animal depende en gran medida de la sostenibilidad de las dietas animales, y la utilización de ingredientes innovadores en las dietas para animales se ha convertido en un aspecto fundamental para la eficiencia y la sostenibilidad en los sistemas de producción ganadera.
I. El desafío de la producción animal sostenible
La producción animal enfrenta desafíos significativos en el contexto contemporáneo. Entre ellos, el impacto ambiental de la producción animal y la creciente demanda de alimentos son de gran relevancia. El sector de la producción animal es un actor esencial para abordar el desafío de la seguridad alimentaria y nutricional mundial, un desafío vinculado a un aumento en la población mundial que resulta en una creciente demanda de alimentos. Aunque se estima que la demanda de carne podría disminuir ligeramente en las próximas décadas en Europa, se prevé que la demanda mundial de productos animales se duplique en las próximas décadas debido al crecimiento de la población y el aumento de la prosperidad, que a menudo conlleva un mayor consumo de proteínas.
Sin embargo, este sector se cuestiona por sus impactos ambientales y por el uso ineficiente de recursos. Los sistemas de producción animal tradicionales están frecuentemente basados en un modelo económico de extraer-producir-eliminar, que ha sido criticado por su insostenibilidad. Este modelo ejerce efectos negativos sobre el equilibrio del ecosistema debido a la sobreexplotación de recursos y la degradación del medio ambiente.
La búsqueda de alternativas al modelo extraer-producir-eliminar en la producción de piensos es un desafío actual en la bioeconomía y la producción animal sostenible. Este modelo tradicional, que ha predominado en la economía durante mucho tiempo, es insostenible debido a la sobreexplotación de recursos y la degradación del medio ambiente.
La principal alternativa a este modelo es la economía circular, que se basa en el principio de “cerrar el ciclo” de los productos maximizando su reutilización y minimizando el desperdicio. En el contexto de la producción de piensos, esto podría implicar prácticas como:
- Uso de subproductos agrícolas: Muchos subproductos agrícolas, que de otro modo serían desechados, pueden ser utilizados como ingredientes en los piensos. Esto puede incluir productos secundarios de la producción de cereales, frutas y verduras.
- Reciclaje de residuos: Algunos tipos de residuos orgánicos, como los residuos de la producción de alimentos, pueden ser reciclados y convertidos en piensos.
- Cultivo de insectos: Los insectos pueden ser cultivados de manera sostenible y utilizados como una fuente de proteína en los piensos.
- Piensos alternativos: Se están explorando varias alternativas a los ingredientes de los piensos tradicionales. Por ejemplo, algunos estudios están investigando el uso de microalgas como fuente de proteínas.
Ante este desafío, se ha identificado la necesidad de desarrollar una bioeconomía circular sostenible en la producción animal y en la industria de piensos. La bioeconomía incluye todos los sectores que utilizan y producen recursos biológicos, como la agricultura, la ganadería, la pesca y la acuicultura, y todos los sectores económicos e industriales que utilizan recursos y procesos biológicos para producir alimentos, piensos, bioproductos, energía y servicios.
Para tener éxito, esta bioeconomía debe centrarse en la sostenibilidad y la circularidad, lo que promoverá la renovación de las industrias, la modernización de los sistemas de producción primaria, la protección del medio ambiente y la mejora de la biodiversidad.
En este contexto, el uso de dietas animales sostenibles es crucial. Esto implica la incorporación de ingredientes innovadores en las dietas para animales, algo esencial en los sistemas de producción ganadera y en la acuicultura donde los piensos representan el costo de producción más importante y la eficiencia se vuelve cada vez más relevante.
Para obtener la información más reciente y detallada, podría ser útil explorar la aplicación FAONow, la cual proporciona noticias, eventos e historias de éxito de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
II. Innovaciones en la nutrición animal
Las empresas de nutrición animal han tomado medidas significativas para incorporar la sostenibilidad en sus estrategias. Uno de los enfoques clave en este ámbito es la innovación en la nutrición animal, que se traduce en la búsqueda y desarrollo de ingredientes nuevos y más sostenibles para las dietas animales.
El cambio climático y la creciente presión sobre los recursos naturales han llevado a la industria de los piensos a innovar y adoptar técnicas de producción sostenibles. Las empresas están explorando la posibilidad de utilizar ingredientes alternativos en la alimentación animal, como los subproductos de la agricultura y la industria alimentaria, y las fuentes de proteínas no convencionales, como los insectos y los microorganismos.
El uso de ingredientes innovadores en las dietas animales es crucial para la eficiencia y sostenibilidad. Según un informe de la Unión Europea, la inclusión de enzimas específicas y aditivos fitogénicos derivados de hierbas y especias en los piensos puede mejorar la digestibilidad de los nutrientes, reducir la formación de gases nocivos y de efecto invernadero, y aumentar la eficiencia en la transformación de los piensos.
A continuación, presentamos una tabla que muestra algunos de los enfoques y tecnologías que se están explorando en la nutrición animal para aumentar la sostenibilidad y la eficiencia:
| Innovación en la nutrición animal | Efecto en el ganado |
|---|---|
| Uso de enzimas en los piensos | Mejora la digestibilidad de los nutrientes y aumenta la eficiencia en la transformación de los piensos |
| Aditivos fitogénicos | Reducen la formación de gases nocivos y de efecto invernadero |
| Genotipado de animales | Mejora la selección de ganado de cría que presenta una mayor eficacia en el aprovechamiento del pienso |
| Ingredientes alternativos | Uso de subproductos de la agricultura y la industria alimentaria, y fuentes de proteínas no convencionales como los insectos y los microorganismos |
En conclusión, las innovaciones en la nutrición animal están jugando un papel crucial en la mejora de la sostenibilidad y la eficiencia en la producción de piensos. Sin embargo, es importante destacar que esta es un área en constante evolución y que se necesita más investigación y desarrollo para explorar plenamente el potencial de estas innovaciones.